Es ist das bekannteste Brausegetr\u00e4nk der Welt. Und das umstrittenste zugleich. Wann immer von Coca-Cola die Rede ist,<\/a> melden sich Bef\u00fcrworter und Kritiker zu Wort. Die einen pochen auf den erfrischenden Geschmack von Cola. Die anderen prangern ihren hohen Zuckergehalt an.<\/a><\/p>\n Richtig zum Tragen kommt diese Diskussion immer dann, wenn es um jene Marken geht, die dem Unternehmen zufolge g\u00e4nzlich frei sind von Zucker: Cola Light und Cola Zero.<\/a><\/p>\n Das Geheimnis um die S\u00fc\u00dfstoff-Konzentration<\/strong><\/p>\n Zwei Getr\u00e4nke, f\u00fcr die zwar ein und dieselben S\u00fc\u00dfstoffe (Natriumcyclamat, Acesulfam K und Aspartam) verwendet werden, die aber dennoch unterschiedlich sein sollen. Das beteuert der Konzern jedenfalls auf seiner Website.<\/a> Dort hei\u00dft es:<\/p>\n \u201eGeschmacklich ist Coke Zero der klassischen Coke viel n\u00e4her, diese Geschmacksfacette entsteht durch eine andere Zusammensetzung der S\u00fc\u00dfstoffe und Aromen.\u201d<\/p>\n Auch Peter Stehle, Ern\u00e4hrungsphysiologe vom Institut f\u00fcr Ern\u00e4hrungs- und Lebensmittelwissenschaften an der Uni Bonn, vertritt diese Ansicht. Der Huffington Post sagte Stehle:<\/p>\n \u201eCoca-Cola Zero und light – das ist dasselbe Getr\u00e4nk. Zwischen beiden Getr\u00e4nken gibt es ern\u00e4hrungsphysiologisch keinen Unterschied. Es mag sein, dass das Verh\u00e4ltnis der S\u00fc\u00dfstoffmischung abweicht, doch das spielt ern\u00e4hrungsm\u00e4\u00dfig keine Rolle.\u201d<\/p>\n Cola Light und Cola Zero haben fast dieselben Inhaltsstoffe<\/strong><\/p>\n Beim Blick auf die Zutatenliste beider Getr\u00e4nke werden zun\u00e4chst nur marginale Unterschiede sichtbar.<\/p>\n Cola Light<\/strong> Cola Zero<\/strong> Mit zwei erstaunlichen Ergebnissen.<\/p>\n Zum einen lie\u00dfen die Forscher Probanden Cola Light und Cola Zero trinken. Das Ergebnis einer Blindverkostung unter 40 Testpersonen: 27 konnten Cola Light geschmacklich eindeutig von Cola Zero unterscheiden.<\/p>\n Die Geschm\u00e4cker sind bei Cola verschieden<\/strong><\/p>\n Wissenschaftler sprechen bei einem solchen Ergebnis von einer hohen Signifikanz, sprich einer eindeutigen Aussagekraft. Lebensmittelchemiker und Dozent Claus-Dieter Patz sagte der Huffington Post:<\/p>\n \u201eSensorisch sind Cola Light und Cola Zero eindeutig unterschiedlich.\u201d<\/p>\n Interessant: 14 der 27 Probanden, die die Getr\u00e4nke bei der Blindverkostung richtig bestimmen konnten, bevorzugten den Geschmack von Cola Light – 13 den von Cola Zero. Geschmackspr\u00e4ferenzen gab es bei den untersuchten Getr\u00e4nken also keine.<\/p>\n Zu einem eindeutigen Ergebnis kamen die Wissenschaftler auch bei der analytischen Untersuchung von Cola Light und Cola Zero. Die Untersuchung der beiden Getr\u00e4nke zeigte Unterschiede in der Dichte, der Leitf\u00e4higkeit und dem pH-Wert.<\/p>\n
\nWasser, Kohlens\u00e4ure, Farbstoff E150d, S\u00e4uerungsmittel Phosphors\u00e4ure und Citronens\u00e4ure, S\u00fc\u00dfungsmittel (Natriumcyclamat, Acesulfam K, Aspartam), Aroma, Aroma Koffein. Enth\u00e4lt eine Phenylalaninquelle.<\/p>\n
\nWasser, Kohlens\u00e4ure, Farbstoff E150d, S\u00e4uerungsmittel Phosphors\u00e4ure, S\u00fc\u00dfungsmittel (Natriumcyclamat, Acesulfam K, Aspartam), Aroma, S\u00e4ureregulator Natriumcitrate, Aroma Koffein. Enth\u00e4lt eine Phenylalaninquelle.<\/p>\n